在國家標準與行業標準中，對辣椒醬僅見有農業行業標準 NY/T 1070-2006 辣椒醬。
在 NY/T 1070-2006 標準中規定：“食用鹽輔料應符合 GB 5461 的規定 。”
【國家對辣椒醬生產用鹽標準】試驗方法 食鹽“按 GB/T 5009、54 的規定執行 ?！币陨仙婕皹藴实耐暾枴⒚Q為：GB 5461-2000 食用鹽GB/T 5009、54-2003 醬腌菜衛生標準的分析方法 另，不同地區還可能有關于辣椒醬的地方標準，須按所在地要求執行 。
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