1、將臘豬鼻子放入鍋內放涼水煮至開鍋后15分鐘 ， 切成小薄片；另支一鍋燒熱后 ， 加入少許油，待油熱后放入切好的小薄片 。
2、煸至出油后，加入花椒、辣椒、蔥、姜、蒜炒出香味 。
3、放入咸菜干炒一分鐘 。
4、放入高湯或清水，大火開后改中火蓋上鍋蓋燜著 。
【豬鼻子怎么做火鍋】5、然后待湯汁快干時 ， 咸菜干發至一倍時，加入大蒜沫攪拌均勻，再放入雞精攪勻即可 。
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