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怎么做魚湯凍

生活百科怎么

1、將魚宰殺干凈切大塊備用 。
2、姜、辣椒、蒜切好備用 。如果口味重，可以多放些 ， 魚內湯的味道會更好 。
3、起油鍋放入魚煎片刻 ， 不用煎太久 ， 到最后魚肉都會打散，也不需要煎的非常完整 。
4、煎好魚后放入適量的料酒、鹽、生抽和入切好的姜辣椒蒜燉煮片刻 。
5、加入大量的水熬煮，因為最后需要讓魚湯凍成固態，所以熬煮的時間會比較長，一般需要半個小時左右，看魚的大小定 。這個時候就可以將魚肉打散，以便更好的入味了 。
【怎么做魚湯凍】6、最后將熬好的魚湯裝進大碗里封上保鮮膜，放進冰箱靜置一晚即可 。