1、木耳泡發，洗干凈 ， 特別是根部 ， 如果不洗干凈，會影響口感 。
2、鍋里燒水，準備焯木耳，水開了，放入木耳焯3-5分鐘，焯水時間別太久 。
【木耳洋蔥怎么涼拌】3、木耳在焯水的時候準備半盆涼水 ， 把焯好的木耳撈出來，立刻放進冷水里冷卻，這樣木耳口感才好 。
4、過了冷水河的木耳撈出來控水 。
5、木耳控水的時候，把洋蔥洗干凈，切絲，蒜拍碎 ， 辣椒切碎 。
6、把木耳和切好的洋蔥絲，蒜頭，辣椒，在依次放入，生抽，陳醋，鹽，熟芝麻，麻油，油，拌均就可以裝盤了 。
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