西紅柿去皮切丁 ， 木耳黃花菜浸泡后洗凈洗凈切碎，雞蛋打散備用 。炒鍋倒油爆香蔥姜 。倒入木耳黃花菜翻炒 。加入西紅柿、清水繼續(xù)翻炒 。大火煮開(kāi)加少許糖和鹽 。加入醬油和胡椒粉 。加入青豆 。淋入水淀粉勾芡和少許雞精 。淋入蛋液攪拌 。淋入香油 。攪拌均勻關(guān)火 。
【雞蛋打鹵面的各種鹵的做法】西紅柿雞蛋打鹵面可以說(shuō)是打鹵面中的典型代表 ， 因?yàn)樗璧氖巢谋容^簡(jiǎn)單，雞蛋一炒、西紅柿一炒、面條一煮、基本上就搞定了；做法相對(duì)來(lái)說(shuō)也沒(méi)有什么難度 ， 所以深受人們的喜歡 。

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