不能吃 。未熟的白果毒性更大 ， 所以沒有完全成熟的白果不能吃 。
白果在九月份、十月份成熟，這時就能進行采摘，新鮮的白果可以食用，但不能生吃 ， 因為生的白果中含有毒性較大 。
【沒有完全成熟的白果能吃嗎】白果是落葉喬木銀杏的果實，它的果仁含有多種營養元素 。白果中含有大量的蛋白質、脂肪、糖類和淀粉，同時還含有胡蘿卜素、維生素C、核黃素、鈣、鐵、磷等微量元素 。白果性平、味甘苦澀，有小毒，但是常食用白果能益肺治咳嗽、定喘等 。

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