1、主料：蔞蒿250克、臘肉100克、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、蒜適量、香醋適量 。
2、泥蒿桿擇洗干凈 ， 掐段，用清水浸泡 。蒜切末備用 。
3、臘肉提前蒸熟，把肥瘦兩部分分別切好 。
4、熱鍋上油，油熱后加入肥臘肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香 。
5、倒入泥蒿略炒，加鹽調味 。
【家庭自制臘肉炒泥蒿】6、加入瘦的臘肉條炒勻，沿鍋邊淋少許香醋，撒雞精提味，翻勻起鍋即可 。
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