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步驟1
食材：墨魚50克、淮山100克、南瓜100克、雞肉300克、姜2克、小蔥2根 。調味料：鹽2克、料酒2克、胡椒粉1克 。
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步驟2
墨魚用清水浸泡2小時，撈出 。【南瓜墨魚淮山湯的做法 清湯南瓜魚的做法】
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步驟3
南瓜去皮，切塊 。
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步驟4
淮山去皮，切塊 。
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步驟5
姜切片 。
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步驟6
小蔥切蔥花 。
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步驟7
雞肉放入冷水鍋中，加料酒，煮10分鐘，撈出 。
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步驟8
鍋中放入雞肉、墨魚、姜，加入700毫升清水 。煮沸后，中火煮2小時 。
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步驟9
放入淮山、南瓜、鹽、胡椒粉，煮20分鐘，盛出，撒蔥花 。
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