1、蒸大閘蟹一般是先用大火 ， 再用小火 ， 通常情況下 ， 蒸15至20分鐘即可 。蒸螃蟹的做法有很多種 ， 不同的做法需要用到的火候以及時間也是不同的 ， 具體要根據實際的做法而定 。
【蒸螃蟹要多長時間大火還是小火】2、通常情況下 ， 清蒸螃蟹是將整只活蟹放入鍋中蒸制 ， 待水燒開后 ， 將捆綁住的螃蟹放入 ， 接著用大火蒸5分鐘左右 ， 再改用小火蒸15分鐘左右 ， 具體時間需要根據螃蟹的個頭大小而定 。
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