早餐營養餅怎么做 _早餐

1、玉米面發面餅：先把200克的玉米面用開水燙熟它，稍微晾涼加入3g酵母攪勻打一雞蛋，再加入200克的小麥面粉，攪拌成濃稠的面糊即可，放入冰箱冷藏低溫發酵。第二天一早在平底鍋中刷油，把面糊倒進平底鍋，攤勻后開小火烙，一面定型就翻另一面。看到發面餅明顯比之前變厚了，按壓回彈說明就熟了。
2、蔥花發面餅：首先前一天晚上將面團伙好，小麥面粉300g，加3g酵母，用200ml的清水攪拌成面糊，先不要加蔥花，不然一夜就不新鮮了，把面團放入冰箱冷藏發酵；第二天早上切點蔥花，將發好的面團揉勻排氣之后搟開撒蔥花，適量的鹽，抹油，折疊起來這樣做塊小一些容易烙熟；平底鍋先不要開火，放入面餅，二次發酵5分鐘再開小火烙；一面烙至金黃就翻另一面，大概烙五六分鐘就熟了，蔥香味十足。
3、酸奶動物餅：碗里打上一顆雞蛋，加80g牛奶，60g酸奶， 20g白砂糖，全部攪勻，再篩上100g低筋面粉，3g無慮泡打粉;再次攪勻，攪拌到細膩濃稠的面糊就可以了，帶有卡通圖案的平底鍋燒熱，刷一點點食用油，舀上一勺面糊，小火煎，不停地翻面讓它均勻受熱，表面出現氣孔就翻面，再煎一分鐘就熟了;好吃的酸奶動物松餅就可以出鍋啦，再煎一顆雞蛋，煎幾只蝦，美味又營養的早餐就完成了，這個早餐簡單省事，手不沾面幾分鐘就搞定。
4、蔬菜雞蛋餅:首先將洋蔥切成細絲，胡蘿卜給它擦絲，西藍花清洗干凈用搟面杖把花和梗敲碎，這樣西藍花的梗也不浪費，全部切碎；把所有蔬菜裝到大碗中，加入兩顆雞蛋，一大勺玉米面粉，兩勺小麥面粉，加適量鹽，蠔油，雞汁調味，攪拌到面糊全部裹上蔬菜即可；電餅鐺預熱刷點油，把蔬菜糊倒進去攤平；電餅鐺兩面加熱，烙到定型翻面，讓餅受熱均勻，翻兩次面，烙5、6分鐘就可以出鍋了。
【早餐營養餅怎么做】5、蘋果餅:取270克面粉，加入3克左右的酵母粉，用溫水和面，這樣可以使做出來的面團更柔軟，攪成面絮狀之后下手揉成面團，前一天晚上低溫發酵至兩倍大;再來準備一個蘋果，將蘋果洗凈后去皮先切片再切成條，最后切成蘋果丁備用。鍋中倒入適量的清水，水開后下入一大勺白糖，糖的量要根據自己的口味來添加，不喜歡吃甜口味的也可以不加白糖，炒至白糖完全融化之后下入蘋果丁，改小火，中間要不停的翻炒，將蘋果的水分給炒出來，大約炒1分鐘之后再倒入一勺熟芝麻，盛出來備用。早上起來，將發好的的面團取出來放在案板上揉勻，然后搓成長條，用手揪成面劑，再將面劑搓成圓團，然后輕輕地按扁，用搟面杖搟成圓面皮，然后包上適量的蘋果餡料，再蓋上一層薄棉布，進行二次醒發10分鐘。電餅鐺預熱，在里面刷上適量的食用油，放入電餅鐺里蓋上蓋子烙3分鐘，3分鐘之后全部翻面再繼續烙3分鐘，中間要反復翻面，烙至兩面都成金黃色，按壓的時候能快速回彈，就證明已經熟了，全程大約需要8分鐘左右。