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準備好食材：面粉、西紅柿、青菜、雞蛋、姜蔥 。
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菜全部洗干凈，西紅柿切塊，蔥姜蒜切沫 ， 小油菜切成小塊 。
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鍋里放油燒熱 。
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放入蔥姜蒜炒香 。
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放入辣椒面，不吃辣也可以不放 。
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辣椒面炒熟 。
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放入西紅柿翻炒 。
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西紅柿出湯汁的時候就可以加入開水了 。
【西紅柿雞蛋疙瘩湯 家常西紅柿雞蛋疙瘩湯簡單做法】
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碗里放入面粉 。
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加水拌成面糊 。
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鍋里水開以后倒入面糊，倒完立馬攪拌，因為面粉下沉 ， 很容易沾鍋 。
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雞蛋打到碗里打散備用 。
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湯燒開后倒入雞蛋液 。
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用勺子攪散成雞蛋花 。
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放入小油菜 。
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煮兩三分鐘后放鹽 。
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這樣就可以盛碗里上桌了 。