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白色戀人的做法

生活百科白色

1、食材：蛋清70克，淡奶油45克 ， 黃油80克，低筋面粉66克，糖粉75克，奶粉30克 。
2、蛋清放入無油無水的盆中 。加入1/3量的糖粉，高速打發至小尖角 。
3、將軟化好的黃油與剩余的糖粉混合在一起 。壓拌均勻 。高速打發至黃油顏色變淺 。
4、分三次加入淡奶油打發至黃油蓬松，打發好的黃油加入過篩的低粉與奶粉，將粉類與黃油徹底壓拌均勻 。
5、分三次將蛋清與黃油糊混合均勻 。這一步需要一些耐心 特別是碰上天冷黃油凝固快的時候 。
6、烤盤內墊油布 。借助刮刀將面糊依次填入瓦片模具內 。然后慢慢的搟平 。將面糊填均勻 。
【白色戀人的做法】7、170度 中層 10分鐘 。四周金黃即可出爐 。