初冬天氣稍冷 ， 很多中老年朋友腿腳愛抽筋 ， 膝蓋疼 ， 這是缺鈣的表現 。 現在正是補鈣“黃金期” ， 到了氣溫驟降的寒冬 ， 這些情況就更為嚴重了 。

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這時要及時補充鈣質 ， 少吃一些鈣片 ， 多吃一些高鈣質的食物 ， 食補是最佳的選擇 。 今天琦哥給大家推薦3種補鈣菜 ， 含鈣高易吸收 ， 中老年人要多吃 ， 腿腳不抽筋 ， 走得穩 ， 平時可以多補充一些 。
一、海帶
推薦菜譜：【海帶豆腐湯】

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需要原料：海帶 ， 豆腐 ， 大蔥 ， 生姜 ， 大蒜 ， 枸杞
需要調料：食鹽 ， 胡椒粉 ， 雞精
1.購買海帶的時候不是越綠越好 ， 不正常的鮮綠色 ， 可能使用了化學試劑 ， 盡量買白霜多的海帶 ， 質量比較好 。 海帶清洗干凈 ， 用清水泡發至脹大 ， 多次換水 ， 待水中基本無咸味了 ， 撈出洗凈 。 大豆腐洗凈 ， 枸杞沖洗一下 ， 蔥姜蒜洗凈備用 。

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2.食材改刀 ， 豆腐切成方塊 ， 蔥姜蒜切末 ， 海帶切成小塊待用 。

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3.起鍋燒油 ， 蔥姜蒜炒香 ， 下入海帶翻炒均勻 ， 讓海帶都沾上油脂 。

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4.加水沒過海帶 ， 家里人多就多加點 ， 要是兩個人食用 ， 兩碗水就夠了 。 加水后 ， 把豆腐塊下入 ， 大火燒開 。

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5.小火煮10分鐘后 ， 加食鹽 ， 胡椒粉 ， 雞精調味 ， 盛出后撒點蔥花和枸杞即可 。

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二、干豆腐
推薦菜譜：【干豆腐燉粉條】

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需要原料：干豆腐 ， 粉條 ， 大蔥 ， 大蒜 ， 紅干辣椒
需要調料：食鹽 ， 生抽 ， 老抽 ， 郫縣豆瓣醬 ， 白糖 ， 雞精

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1.干豆腐沖洗干凈 ， 切成1厘米寬的條 ， 把摞在一起的干豆腐抖散備用；大蔥洗凈切成蔥花、蔥段 ， 大蒜去皮切成蒜末 ， 紅干辣椒用清水沖洗干凈備用 。

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2.把粉絲用清水提前浸泡上 ， 趕時間的話用大溫水 ， 泡至粉條發軟即好 。

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3.起鍋燒水 ， 燒開后放入干豆腐條焯燙1分鐘 ， 加入少許食鹽可以讓干豆腐更加緊實 ， 不易燉碎 。

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4.起鍋燒油 ， 蔥蒜、紅干辣椒爆香 ， 小火下入適量的郫縣豆瓣醬翻炒出紅油 。

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5.下入干豆腐條和粉條 ， 下入生抽烹香 ， 加清水沒過食材 ， 燒開后加適量老抽調一下顏色 ， 加入適量食鹽調口 。

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6.加鍋蓋 ， 中小火燜煮5分鐘 ， 湯汁收濃后加雞精提鮮 ， 蔥段點綴即可食用 。

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三、芹菜
推薦菜譜：【芹菜炒粉】

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需要原料：芹菜 ， 粉條 ， 大蔥 ， 大蒜
需要調料：食鹽 ， 生抽 ， 老抽 ， 米醋 ， 白糖 ， 淀粉 ， 雞精

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