好幾年不去辦公室坐班 ， 所以很難想象每天早晚上下班擠地鐵的情況 ， 也忘了每天在地鐵的座位上昏昏欲睡的人 ， 工作日的早上總是會特別不想起床 ， 多睡一分鐘都覺得幸福無比 ， 都說早餐是一天中最重要的一餐 ， 在我看 ， 還不如多睡五分鐘來得幸福 ， 早餐 ， 來不及隨便墊點東西就好 ， 這 ， 應該是大部分上班族的真實寫照 。

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早餐 ， 一直在說要重視起來 ， 身體休息了一個晚上 ， 第二天需要補充充足的營養來提供更多的能量 ， 一上午才會精力充沛的工作、學習 ， 早餐的重要性應該不需要多說了 ， 但是 ， 我也知道工作時候睡眠不充足真的會讓人抓狂 ， 所以 ， 早餐簡單快手、營養豐富 ， 能讓人胃口大開最好 ， 那 ， 來看看錢媽給你推薦的快手早餐吧 。

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餃子 ， 在面食里面的地位可是不一般 ， 這主食不僅飽腹 ， 里面有菜有肉營養也很豐富 ， 在北方逢年過節餃子是必須出現的 ， 條件不好的時候餃子算得上是大餐了 ， 現在條件好了 ， 家里餃子可以經常吃 ， 早上來一碗熱乎的餃子不僅好吃飽腹 ， 也能讓你元氣滿滿一整天 ， 這心滿意足的舒服 ， 恐怕只有你體會了才知道 ， 所以 ， 今天我們推薦的快手早餐就是酸湯水餃 ， 飽腹開胃、營養多多 ， 試試看吧 。
【酸湯水餃】
食材：手工水餃10個、油麥菜1把、香菜1根、蒜苗1根、熟芝麻1勺、辣椒粉1勺、花椒粉少許、油2勺、醬油1勺、鹽適量、成醋2勺、香油1勺
做法：1、燒小半鍋水 ， 熱水快要燒開的時候將餃子丟進去（水開始冒大氣泡 ， 還沒沸騰 ， 這個時候煮凍過的餃子比較合適 ， 現包的餃子就水沸騰后再煮） ， 蓋上鍋蓋中小火煮開 ， 加一小碗涼水 ， 蓋上蓋子繼續煮開 ， 再加一次涼水 ， 敞開鍋煮開 ， 餃子就熟透了（蓋上鍋蓋煮餃子餡兒 ， 開蓋煮餃子皮兒） ， 煮餃子也就七八分鐘的事兒 ， 很快 。

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2、煮餃子的時候也別閑著 ， 取一個大湯碗 ， 放一勺熟芝麻、一勺辣椒粉、少許花椒粉和蒜苗葉 ， 蒜苗葉其實比蔥花香 ， 家里有嫩蒜苗葉的不妨把小蔥換成蒜苗葉 ， 除了這些調味料還可以加點胡椒碎 ， 暖胃也好 。

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3、兩勺油燒熱 ， 微微冒煙的時候關火 ， 熱油倒進大湯碗的調味料里 ， 辣椒、芝麻、大蒜的香味飄出來 ， 安逸啊 ， 油不要燒太熱 ， 這個你要自己去把握 ， 油溫太熱會把辣椒粉燙糊 ， 油溫不夠高調味料里面的香味又激發不出來 ， 所以 ， 這個也很關鍵 。

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【10分鐘搞定的快手早餐，熱騰騰地飽腹開胃，吃完精神又暖和】4、大湯碗里加兩大湯勺煮餃子的湯 ， 原湯化原食 ， 餃子就餃子湯 ， 吃起來更容易消化哦 ， 這個你應該也知道吧 ， 餃子的湯調好后加醬油、成醋、鹽調味 ， 餃子盛出來 。

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5、用煮餃子的湯把油麥菜、香菜燙一下 ， 撈出來跟餃子一起拌均勻 ， 熱乎乎的酸湯餃子就上桌啦 ， 大冬天的 ， 吃起來熱騰騰又酸辣開胃 ， 微微冒汗又精神抖擻 ， 睡眠不足帶來的不愉快一掃而空 ， 舒服 。

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