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1、有營養的 。將大棗蒸熟后食用是可以的，但要注意蒸制的時間不宜過長，十分鐘左右即可，因為蒸制的時間過長會使大棗中的營養成分流失 。大棗營養成分非常豐富，特別是維生素C的含量稱之為“百果之冠”，維生素P的含量也居首位 。這些營養成分和活性成分使棗具有抗氧化、延緩衰老、有利于心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲勞等多種功能，故民間有“一日吃三栆，終生不顯老”的諺語流傳 。
【冬棗煮熟了還有營養嗎 冬棗煮熟了吃好嗎】2、中醫建議大棗熟吃，將大棗放到粥、飯、湯、羹里加熱到軟爛之后食用，對身體有補益作用 。胃病患者最好熟吃大棗，可以減少大棗對胃部的刺激 。
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