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1、木耳焯完用過涼水 。
【木耳焯完用過涼水嗎能放多久 木耳焯完用過涼水嗎】2、過涼水后口感更脆爽有彈性 。木耳浸泡好后用清水清洗幾遍,在鍋里燒開半鍋水,把木耳放入鍋中焯水30秒后撈出 , 最后過涼開水或者純凈水,瀝干水分待用 , 利用熱脹冷縮的原理,保留木耳的彈性和脆爽口感,非常適宜涼拌或炒著吃 。
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