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步驟1
食材：水面100克、瘦肉150克、香菇3朵、黃瓜30克、姜3克、大蒜2瓣、小蔥2根、食用油5克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、黃豆醬3克、甜面醬2克、白糖1克 。
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步驟2
瘦肉切絲 。
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步驟3
香菇切絲 。
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步驟4
黃瓜切絲 。
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步驟5
姜切末 。
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步驟6
大蒜切末 。
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步驟7
小蔥切蔥花 。
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步驟8
炒鍋中油溫5成熱時，下入姜末、蒜末爆香，倒入肉絲炒至變色，加入香菇、生抽、老抽、黃豆醬、甜面醬、鹽、白糖，炒勻，盛出備用 。
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步驟9
鍋中放水煮沸，放入面條煮熟后，撈出，放入炸醬肉絲、黃瓜絲拌勻即可食用 。【雜醬肉絲面的做法與配料 雜醬肉絲面的做法】
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