如果糯米發苦，那就說明糯米已經發生霉變 。
【糯米放時間長了發苦怎么辦】糯米主要的成分是蛋白質，如果不小心保存糯米中的蛋白質就會腐敗變質產生發霉，引起糯米產生變質的這些霉菌對我們的身體有害，是不能食用的 。所以，發霉的糯米不能再吃了 。
吃了發霉的糯米可能會引起腹瀉、嘔吐等癥狀 。霉菌對人體健康的影響是長期的，時間久了有可能會引起細胞的癌變，對身體的傷害非常大 。
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