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火麻雞湯的做法

雞湯生活百科

【火麻雞湯的做法】材料：火麻2兩、土雞1只、枸杞、紅棗、生姜、蔥結、白酒 。
做法步驟如下：
1、土雞洗凈，切成小塊；
2、在雞塊里加入5片姜片、2勺白酒、少許鹽，攪拌靜置入味；
3、用流動清水將火麻清洗干凈；
4、倒入攪拌機中，加200毫升水，啟動攪拌機，將火麻充分攪打均勻；
5、火麻打成漿后，倒入紗布口袋，擠出汁水，過濾掉火麻殼；
6、將腌制好的雞塊放入砂鍋，加入蔥結、姜片、紅棗、枸杞；
7、倒入水，沒過雞塊1厘米即可；
8、小火燉煮1小時，待雞湯成黃色時加入1勺鹽；
9、轉大火，待雞湯滾開時倒入火麻汁，雞湯再次滾開時關火即成 。