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雞胸肉有什么營養

生活百科雞胸

雞胸肉的蛋白質含量比例較高，且蛋白質中富含氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源 。雞胸肉還含有維生素、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉和煙酸等成分，其脂肪含量較少，含有高度不飽和脂肪酸 。
【雞胸肉有什么營養】雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉 。常見雞肉，雞胸肉是在胸部里側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉 。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身 。雞胸肉中含有豐富的蛋白質，還含有對人體生長發育重要的磷脂類物質，人類對雞肉的消化率高，因此易被人體吸收利用，雞胸肉在所有肉類中脂肪最低，且深受健身人士的追捧 。雞胸肉所含的磷脂類物質對人體生長發育有著重要作用，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一，且適合減脂期食用 。雞胸肉中含有較多的B族維生素，具有恢復疲勞、保護皮膚的作用；大腿肉中含有較多的鐵質，可改善缺鐵性貧血；翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強化血管、肌肉、肌腱的功能 。