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北方清明節吃什么傳統食物 清明節吃什么傳統食物

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北方清明節吃什么傳統食物 清明節吃什么傳統食物

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馬上就要到清明節了，清明節是我國的傳統節日，在這一天，大家可以去給先人掃墓，也可以出門踏青，這一天也有許多的傳統食物，那么清明節吃什么傳統食物呢？青團這里的青團是籠統的指用野菜和糯米粉混合制成的一種點心，是南方地區一種傳統特色的小吃，常在清明前后制作，是清明時比較受歡迎的食物之一 。
這樣的青團在不同的地方叫法可能不一樣，有的地方可能叫做艾草粑粑、野菜粑粑、艾粄等等 。
馓子馓子是一種用油水面搓條炸制而成的食品，口感香脆，北方馓子大方灑脫，以麥面為主料；南方馓子精巧細致，多以米面為主料 。在我國南北各地清明節有吃馓子的食俗 。
馓子古時叫“寒具”，是在古時候寒食節食用的一種食物，而寒食節剛好是清明這個節氣的前一兩天，隨著時代的變遷，馓子也變成了清明節吃的一種傳統食物 。
薄餅福建民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃 。如今閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣 。
福建地區吃薄餅的習俗從古時候的寒食節開始的 。寒食，顧名思義，就是不生火做飯，吃冷食 。中國過往的春祭都在寒食節，直到后來改為清明節 。而廈門人至今還保留了在清明節吃“寒食”（薄餅）這一古老的習俗 。
人們在卷薄餅時，一般喜歡在薄餅皮里包各種蔬菜，預示著將使農苗興旺、六畜茁壯；有的人還會在里邊放上一些芹菜或者是韭菜，寓意著人們更勤勞，活得更長久 。
推饃清明節吃子推饃是山西的清明節習俗 。子推饃一個就有約一斤重，用各種工具，以及紅豆、黑豆和食用色素等，精心捏制出形狀，里面還包著雞蛋或紅棗，上面有頂子，四周貼面花 。形狀有燕、蟲、蛇、兔等小動物，筆墨紙硯等物品，都有著各自的寓意 。
除了子推饃，山西人還要做面花，這些面花是給孩子們做的，這些做好的美食不僅自己家人吃，還要饋贈親友 。
清明飯清明飯主要是南方部分地方人們的清明習俗 。
大多數地區的清明飯是用各種青草藥和糯米或者大米制成的 。常用的草藥有艾草、洊麻葉、雞矢藤、清明菜、薺菜、枸杞葉等 。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟，拌在預先浸透濾干的糯米和大米中，用碓皿番成飯團，添進紅糖搓勻，制成飯塊蒸熟即成 。
也有的地區做的清明飯是五彩的，非常漂亮，不過這些全部都不是用色素做成的，都是一些天然的材料加工成的 。
清明節吃的青團是什么草清明節吃的青團，在不同的地區用的草其實都不一樣，有空艾草、鼠曲草、漿麥草等等 。
【北方清明節吃什么傳統食物 清明節吃什么傳統食物】 在清明前后，山上、田間的野菜種類較多，比如說艾草、鼠曲草、漿麥草等等，采摘這些可食用的野菜，榨汁或者焯水之后和糯米粉攪拌成團，蒸熟之后就可以制成青團了，還可以在青團中包裹豆沙、蓮蓉、薯泥等餡料 。