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步驟1
準備食材：鮑魚200克、排骨100克、油適量、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊、料酒1茶匙、八角5克、老抽1茶匙、白糖1茶匙、桂皮5克、大蔥1根段、鹽1茶匙 。
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步驟2
鮑魚去殼洗凈切花刀 。
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步驟3
排骨洗凈 。
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步驟4
蒜切片 。
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步驟5
姜切絲 。
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步驟6
小蔥切蔥花 。
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步驟7
大蔥切段 。
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步驟8
鍋內加冷水，加入排骨煮開撇去浮沫 。
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步驟9
起鍋倒油，油熱加入姜絲、蒜、蔥段爆香，接著加入排骨翻炒3分鐘 。
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步驟10
接下來加入鮑魚、料酒、八角、老抽、白糖、桂皮和適量清水小火燒30分鐘 。
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步驟11
之后夾出香料，加入鹽調味 。
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步驟12
最后撒上蔥花即可 。【鮑魚紅燒排骨的做法 小鮑魚燒排骨的做法】
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