長期吃酸菜影響人體血液血紅蛋白的攜氧能力，造成機體細胞缺氧，人體就容易疲勞乏力、精神不好 。
【長期吃酸菜對人體有什么海外】酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同 。老百姓常說的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱 。
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