餅干烤出來是軟的原因有四點，第一是不同餅干有不同的制作溫度和時間，一定要按照配方中給出的溫度以及時間來制作，過程中還要認真觀察餅干的變化；
第二是烘焙的時間不夠 。剛出爐的餅干發軟很正常，但是冷卻之后會變得酥脆 。假如冷卻以后繼續發軟，這說明烘焙的時間不夠，水分還沒有完全被烘干 。
第三是面團太厚 。面團越大越厚，水分也很難被烤干 。
【為什么餅干烤出來是軟的】第四是餅干已經受潮 ?？竞玫娘灨衫鋮s之后如果直接暴露在空氣中，這樣很容易吸收水分 。
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