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蜜紅豆的做法

生活百科紅豆

【蜜紅豆的做法】1、準備紅豆500克，水適量，白砂糖適量 。
2、紅豆提前5個小時左右用清水泡好 。
3、泡了5個小時左右的紅豆，多清洗幾遍，選出有雜質的豆子 。
4、鍋中放進沒過紅豆的清水，不要蓋鍋蓋，大火煮沸5分鐘左右 。
5、撈出紅豆過2遍涼水 。
6、鍋中重新加入適量的清水，蓋上鍋蓋繼續大火煮紅豆 。
7、沸15分鐘后關火，不要打開鍋蓋，讓紅豆在鍋中燜 。
8、燜了半小時左右，重新開火煮到沸，又關火 。
9、重復2-3次煮沸，然后關火燜的步驟，基本紅豆就熟了 。
10、煮熟的紅豆濾干水份 。
11、把紅豆放在干凈的容器中，然后加入適量的白砂糖腌制出甜味 。
12、做好了蜜紅豆一定要用蓋子或者保鮮膜密封好 ， 放在冰箱冰藏保存就好了 。