1、將蘆筍以保鮮膜或保鮮盒包覆，以隔絕其與空氣的接觸 。
【白蘆筍怎么保鮮】2、包覆完整的蘆筍放入冰箱冷藏 。放入冰箱后，因蘆筍采收后，還會持續成長 ， 若橫放會亂翹，料理時較不方便處理，若空間充足，則建議以直立的方式放置蘆筍，蘆筍會呈現直挺狀 。
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