1、準備材料：瘦肉300克、芹菜100克 。
【干煸肉片的制作方法】2、調料：植物油、姜絲、郫縣豆瓣醬、干辣椒、味精、料酒、白糖、醋、
3、花椒粉、香油各適量 。
4、首先將肉清洗干凈后 ， 切成薄片待用；芹菜擇洗干凈后 ， 切成小段待用 。
5、將炒鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱 ， 加入姜絲、干辣椒、郫縣豆瓣
6、醬一起煸炒，待煸炒出紅油時，放入肉片繼續煸炒至酥，然后加入味精、料酒、白糖、芹菜等翻炒幾下后，淋入少許醋和香油 ， 炒拌均勻，盛入盤中，撒上花椒粉即可食用 。

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