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步驟1
【豆豉燒茄條的做法 豆豉炒茄子的做法】準備食材：茄子200克、腐竹200克 。輔料：豆豉50克、小蔥1根、食鹽1勺、紅椒30克、食用油適量、生抽1勺 。
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步驟2
茄子洗凈，切條 。
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步驟3
腐竹提前用水泡發，然后撈出，切成小段 。
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步驟4
紅椒切絲，小蔥切蔥花 。
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步驟5
鍋燒熱，放少許油，放入茄條，翻炒均勻 。
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步驟6
翻炒至變軟后，再放入腐竹，繼續翻炒 。
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步驟7
放入紅椒絲、豆豉，繼續翻炒 。
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步驟8
調入鹽、生抽，翻炒均勻，出鍋裝盤即可 。
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