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高梁米怎么吃

生活百科高梁米

1、蒸飯：其實高粱米的食用方法，和大米差不多，只是味道不同 。所以高粱米也可以用來蒸飯 。用高粱米蒸飯的時候，最好摻和些大米一起蒸，這樣口感好吃，而且也避免完全用高粱米蒸飯，口感比較硬 。也可以摻和些小豆一起蒸，有著特殊的香味 。
2、熬粥：也可以用高粱米熬粥喝，味道口感也是不錯的，最好也摻和些大米 。熬的時間比其它的米，要稍長一些時間 。
【高梁米怎么吃】3、做高粱米水飯：高粱米水飯，屬于東北的一特色，就是把高粱米用鍋熬熟后，再用冷水過涼，像過水面那樣，然后再搭配東北特色的茄子拌醬一起食用，味道美極了 。也可以用高粱米水飯，搭配咸魚吃，味道也不錯 。注意熬高粱米的時候，一定要熬爛糊，粘稠，不要熬的像粥一樣的稀 。
4、蒸饅頭：把高粱米磨成面，然后用高粱米面蒸饅頭，蒸發糕，也有著特殊的風味 。記得也要摻和些白面才好 。