【排骨海帶湯海帶要燙嗎】都可以 ， 根據自己需求決定 。市場上一般出售的是干制品 ， 一般在燙之前需要泡水 ， 才可以做菜 ， 一般海帶泡30分鐘即可 。海帶是較易熟的食物 ， 在湯中燉10多分鐘即可 ， 燙不燙都可以 ， 只是在海帶燉煮的時間上有所差別 ， 為了海帶不會燉的特別爛 ， 燙過的海帶應延后燉 。
排骨海帶湯是浙江省傳統的名菜 ， 屬于浙菜系 。主料為排骨和海帶 ， 排骨富含蛋白質 ， 海帶含多種微量元素 ， 該湯就是以海帶配以排骨燉制而成 ， 湯菜肉爛脫骨 ， 海帶滑爛 ， 整菜味美 ， 湯鮮 。
海帶又名綸布、昆布、江白菜 ， 是多年生大型食用藻類 。孢子體大型 ， 褐色 ， 扁平帶狀 。分葉片、柄部和固著器 ， 固著器呈假根狀 。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成 ， 葉片下部有孢子囊 。具有黏液腔 ， 可分泌滑性物質 。固著器樹狀分支 ， 用以附著海底巖石 ， 生長于水溫較低的海中 。
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