1、主料：紅鯧魚 。輔料：油、蔥姜蒜、醋、水、水淀粉、生抽、花椒、冰糖、料酒 。
【糖醋紅鯧魚做法竅門】2、將魚洗凈切花刀，在不粘鍋里煎成兩面金黃，直接把花椒和蔥姜蒜末放入鍋中，加入一定量的生抽(不再加鹽)、醋、冰糖、料酒、水，將魚燉熟，把魚盛入盤中 ， 將水淀粉與鍋內的汁混合調勻淋在魚身上即可 。
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