1、斜刀將魚肉片開 。
2、將雞精、白胡椒粉、鹽和淀粉倒進魚肉里 。
3、加入料酒攪拌均勻 。鍋中加油燒熱，放入蔥姜 ， 煸炒出香味后，西紅柿下鍋 。
【做魚的步驟】4、待西紅柿軟爛后，加番茄醬繼續翻炒，加水熬成濃湯，待湯煮沸，放入準備好的魚肉，肉熟后關火出鍋即可 。
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