一、材料：小龍蝦三克、大蒜半斤、啤酒兩瓶、料酒適量、鹽適量、生抽適量、生姜四片、白糖四勺、蠔油適量、雞精適量、紅椒兩個 。
二、步驟：
1、把蝦洗干凈，尾部內腸清理掉，尾巴殼用剪刀全剪開 ， 準備下鍋；
2、蒜子全把皮剝掉備用；
3、把剝好皮的蒜子和紅辣椒切碎；
4、把油燒辣了放蝦爆炒，炒成紅色；
5、把所有的佐料放進去爆炒幾分鐘；
6、把打好的蒜泥放進去一起炒，炒出蒜子香味后放啤酒翻炒幾下；
7、蓋上鍋蓋大火燒7七 ， 八分鐘后改小火燒中間盡量少接蓋子；
【潛江蒜蓉蝦的做法】8、悶煮大約30 ， 40分鐘就可以出鍋食用了 。

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