1、準備食材：牛骨1千克 ， 蔥30克 ， 姜60克，料酒50克，胡椒粉10克，蘿卜150克 。
2、把牛骨放入鍋中焯湯焯血水 。
3、加入30克蔥節和20克姜片 。
4、再淋入50克料酒 。
5、煮開之后撇去浮沫 。
6、把牛骨頭撈出清洗干凈，多清洗兩遍 。
7、將清洗的牛骨頭放入高壓鍋中，加入清水沒過骨頭，再放入40克姜片、10克胡椒粉 。
8、調中火壓30分鐘 。
【牛骨湯怎么熬成奶白色】9、把150克蘿卜去皮，切成滾刀塊 。
10、切好后放入砂鍋里 。
11、把煲好的骨頭湯倒入砂鍋里 。這樣熬出來的牛骨湯就變成奶白色的了 。