廣東過春節的風俗廣東春節風俗有哪些300字

2026-04-29 小知識生活百科

廣東的過年習俗，嶺南文化,!!已解決問題收藏轉載到QQ空間廣東的過年32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333335346130習俗？ [ 標簽：廣東,過年習俗,習俗 ] 柒丨嗨Ｄё風回答:5 人氣:17 解決時間:2009-01-17 12:37 滿意答案除夕農歷年的最末一天稱歲除，這天晚上稱除夕，潮汕習俗謂之“過年” 。再怎樣比，一年到頭，對于包括港澳地區在內的廣東人，最熱鬧和最重要的節日，還是要數農歷春節。因此，每到農歷春節，廣東人的習俗特別多。最講究吃的老廣，在春節期間，哪一天吃什么，都有規矩。即使來到美國，很多廣東人還是不改春節“吃”的習俗。在農歷春節期間，最重要的是，除夕晚的團圓飯和年初二的開年飯。象征全家團圓和樂的除夕年夜飯，在一般廣東人的心目中，是一個家庭一年最重要的節目。如果有長輩在家，分散在天南地北的子孫，都要盡量趕回家團聚。有些家庭人不齊，不能動筷；實在不能回來團聚的，也要為他們擺碗筷，以示家庭的整整齊齊。年夜團圓飯，是要送舊迎新。廣東人的春節飲食文化，最講究“意頭”，即菜肴的諧音，一定要與發財高升、如意吉祥有關。為此，廣東人如到餐館吃團圓飯，多會點象征“團聚”和“盆滿砵滿”的“盤菜” 。阿罕布拉鳳城菜館主持人張太太表示，每到春節，無論訂購還是堂食，餐館的“盆滿砵滿”盤菜，都是最搶手的菜肴。張太太表示，一般香港人的年夜飯盤菜，包括12種菜料：象征發財的發菜、象征“好事”的蠔豉、象征著富貴的鮑魚、年飯一定要有的雞、鴨，還有海參、魚蛋、豬皮、瑤柱、紹菜、蘿卜等。如果單點，或在家自己做菜，廣東的年夜飯，一定要有“全雞”，象征“全家福”；會有與“發財好市”諧音的發菜炆蠔豉；或與“生財就手”諧音的“生菜豬手”；象征著來年快樂；還須有嘻嘻哈哈代表開心快樂的各種鮮蝦；貌似“一團和氣”的紅燒圓蹄等。張太太說，廣東年夜飯中，魚是不可缺少的菜肴，而且還要吃剩一點點，象征著“年年有余” 。廣東人的習俗，大年初一，很忌諱動刀殺生。尊崇佛教眾生初一、十五吃齋的風俗，演化成廣東人大年初一吃齋的習俗。張太太表示，鳳城的“五福臨門”溫公齋煲，在節令期間，甚受歡迎。在許多廣東人的心目中，初二的開年飯，與新一年的運情，有很大關系。因此，廣東人的開年飯，除包括年夜飯種種好意頭的菜肴外，有些家庭會斬些燒肉，取紅皮赤壯、健健康康之意。有些人會用生菜鋪金菇，取金錢滿地，生生猛猛之意。除夕前人們便忙碌張羅備辦各式年貨了：買雞、鵝、鴨、魚肉；添制新衣飾；新購家具、器皿；選購年畫、春聯等。尤其要買柑桔、青橄欖等水果作象征吉祥如意和迎送親友的佳果。舊俗過年前，男必新理發，女必“挽面”，現女子多為剪發美容。農歷十二月二十四日是“神明”上天“述職”之時。是日起，家家戶戶大掃除，用物和被帳都行清洗，謂之“采囤” 。除夕前一二天，家家戶戶制作各式粿品，以備過年之用。除夕日外出家人都得趕回家團聚。除夕夜全家圍爐吃團圓飯。飯后大人們給孩童、子女給父母上輩，分發“壓歲錢” 。是晚農家水缸要貯滿水，米缸要填滿米，燈火不能熄滅，以象征“歲歲有余”、“年年不斷炊”的好兆頭。過年夜守歲之俗十分普遍。守候新春來臨，新年鐘聲敲響，家家戶戶鳴放鞭炮。春節農歷正月初一日稱元日，為新歲之首，春天之始。天方拂曉喜炮聲聲，家家戶戶廳中大桌上，紅盤盛滿大吉（即柑，柑大于桔，故稱大吉）、青橄欖及各式精美糖果，門前張燈結彩，晚輩向上輩敬茶祝福。這天多數人家要吃素，最少是早餐不吃葷。早餐后大人攜小孩帶上大吉到親友家拜年，主客互致新正如意，恭賀發財添福等吉利話；主人請客以大吉、檳榔（古俗敬檳榔，今用青橄欖代之），共品工夫茶，客人贈上大吉賀主人吉祥如意，主人要以大吉回贈，俗謂轉敬式換吉，意在回敬美好祝愿。初一早，不少舞獅班及英歌隊敲鑼打鼓到各村各戶參拜賀年，主人燃放鞭炮以迎。還有手搖萬年青葉（俗謂搖錢樹）或手執書有“招財進寶”等吉利句小紅紙貼于人家門上的；或是吹嗩吶、敲竹板、唱歌謠、做四句、說吉利話挨家賀年的，都趁著討點賞錢。初二、初三日鄉村圩鎮多組織有慶新春文娛活動，除搭戲棚演潮劇、山歌劇、做皮影戲外，還有大鑼鼓隊、虎獅隊、英歌隊、舞龍隊等沿街挨村寨游行表演。今還有映電影、賽球、書畫展、猜謎語等。白天夜晚人們成群結隊盡興游賞觀看，一片迎春的熱鬧喜樂氣氛。吃團年飯家家戶戶的住宅打扮得煥然一新后，除夕將至。于是，主婦們便忙著準備做一年之中最豐盛、最富意義的團年飯。團年飯，顧名思義，是一家在過年時歡聚在一起吃飯，連故去的老祖宗也不忘記的。因此，家家戶戶做好團年飯之后，首先必須“拜老公”（祭祖宗）。祭祖時，應該將代表祖宗的香爐從神龕上請下來安放在供桌上，然后焚香禱祝，請祖宗用餐。然后長幼依序跪拜，這充分表現出潮人慎終追遠、百善孝為先的傳統美德。祭畢，將祭祖用的飯菜重新熱過，設大桌于大廳，一家人團團圍堅，這是每個家庭大團圓的美好時刻。一家人不論平時天各一方，或者平時有多少疙瘩，這個時候也應該歡聲笑語，不能說傷心事或吵鬧。用過晚餐，家中主婦就忙著收拾飯桌，于是，一場大清掃活動便開始了。這一次清掃不用很講究，純粹是為了清潔衛生而已，不像年底的那一場，必須用松枝掇草掃刷。然后便生爐起火，開始準備明天祭神的供品--齋菜。齋菜的種類很多，有芋頭做的，有番薯做的，也有的是用棗子做的，有的則是用花生米、芋頭與番薯合起來做的。做齋菜的料都應該在下午時就準備完畢，讓其晾干。炸齋菜時，等爐火生好的時候，放上一口鐵鍋，注上大量花生油。等油沸時，用這些料子拌以粉漿往鍋里一放，它就在油鍋里吱吱地冒氣泡。熟時，黃澄澄、香噴噴地格外誘人。這時，家中若有客人，女主人就會獻上新炸齋菜一盤，再泡上香醇的工夫茶，讓你嘗嘗遐邇聞名的潮汕小食的美味。送壓歲錢送壓歲錢是潮汕春節習俗中重要的一項，長輩要分錢給后輩，能掙錢的后輩也要送錢給長輩。這些錢不能直愣愣地送，而要很講究地裝在一個利市包中，或者用一塊紅紙包看。這俗稱為“壓肚腰”，意謂一年從頭到尾，腰包里都會滿滿實實、富富裕裕。特別有趣的是，小孩臨睡前，父母必將一張大面值鈔票放在小孩肚兜中，睡醒后即將鈔票取回。
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