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用匠心打造北方好茶

健康知識養生常識

本文轉自：煙臺日報
昆崳詩海有機茶園負責人劉世?！?br /> 用匠心打造北方好茶
用匠心打造北方好茶
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劉世海在采茶 。
YMG全媒體采訪人員慕溯通訊員宋秀英張軍濤張會明攝影報道
這幾日 ， 昆崳詩海有機茶園又迎來采茶季 。 即將入冬 ， 采的什么茶？
“霜降茶 。 ”煙臺君沅茶場專業合作社、昆崳詩海有機茶園負責人劉世海說 。 目前 ， 已采摘100多斤左右 ， “霜降茶加工成白茶 ， 口感醇厚 ， 有深秋的味道 。 ”
今年是劉世海料理茶園的第七年 ， 七年里 ， 他從160多畝土地流轉至目前360畝 ， 實現茶葉從種植、生產 ， 到加工、研發、銷售、文化推廣為一體的綜合性茶葉生產加工企業 ， 并獲得“省級標準化生產企業”榮譽稱號 。
他的茶能喝出“松香”味
眼前的這片茶園綠意盎然 ， 簇擁著沉靜在山巒之間 。 頭戴草帽、肩背竹簍的茶農們圍攏著一簇簇茶樹 ， 正采摘“霜降茶” 。
“我們會根據節氣 ， 谷雨、立夏、寒露、霜降 ， 去采摘相應的節氣茶 ， 每一口都是昆崳山季節的味道 ， 仿佛置身山巒之中 。 ”尤其眼下 ， 煙臺即將入冬 ， 瑞雪兆豐年 ， 冬去茶為仙 ， 生長在“雪窩”的昆崳詩海 ， 歷經了大雪的洗禮 ， 茶質純凈甘甜 。 “尤其越冬期長達七八個月 ， 生長緩慢 ， 儲存了豐富的能量 ， 茶葉的品質上乘 。 ”
【用匠心打造北方好茶】茶園位于昆崳山海拔700米左右的山地間 ， 層巒縈繞 ， 寂靜悠遠 。 自2015年在此處扎根 ， 劉世海就全心致力于種植健康有機的茶樹 ， 制作出“昆崳詩?！奔t茶和綠茶 。 “這里緯度高 ， 氣候濕潤 ， 霧氣縈繞 ， 土壤呈酸性 ， 氣溫晝夜溫差大 ， 茶葉葉片肥大 ， 營養成分積累豐富 ， 制成的茶葉品質上乘 ， 和南方高海拔茶葉也可相媲美 。 ”劉世海說 。
由于茶場地處深山 ， 野花叢生 ， 又與松樹林為伴 ， 每年春季松花開放 ， 松花粉飄灑在茶林中 ， 秋冬季節松針鋪滿茶地 ， 香氣與眾不同 。 “神奇”的味道 ， 讓茶味與眾不同 。 “像現在這個季節你來喝我們的秋茶 ， 就會喝出松香的味道、玉米的味道 。 ”劉世海說 。
生態種植叫響品牌
天然的環境 ， 給予了茶葉甘醇的味道 。 如何把100分的根基扎牢在昆崳山間 ， 打造獨屬于煙臺特色的品質茶葉 ， 劉世海遵循大自然的平衡法則 ， 從技術上為茶葉護航 。
“依據茶樹的生物特性 ， 采用立體復合栽培 ， 引山泉水澆灌 ， 采用人工除草 ， 生物鏈殺蟲 。 嚴格管理生產、加工過程 ， 按有機管理模式 ， 為茶葉加工提供天然健康有機的高品質原料 。 ”劉世海說 。
他還潛心研究種植技術 ， 把土養好 ， 把根扎牢 。 早在2018年 ， 他就“突發奇想” ， 不鋤草、借助殘葉讓茶樹“自由生長” 。 他在市農廣校學習了利用蘑菇菌棒發酵做有機肥 ， 保持茶園的生態平衡 。 由此成長起來的“昆崳詩?！毕盗挟a品 ， 以其“湯色碧綠、香氣濃郁、滋味醇厚”而被客人所喜愛 。
如今 ， 通過近幾年的標準化建設 ， 劉世海所生產茶葉的知名度和市場影響力都在不斷提升 。 為了讓產業鏈更加完整 ， 公司還在昆崳鎮福壽莊村建設了標準化茶葉加工廠房 ， 購置了茶葉殺青機、揉捻機等深加工設備 ， 逐漸叫響了“昆崳詩?！逼放?。
種出匠心獨具的北方茶
“我父親一直告訴我 ， 不能荒廢土地 ， 更要善待土地 。 ”自從和土地打交道 ， 劉世海就把父親的囑托記掛在心中 。 經過多年的精心栽培管理 ， 2018年昆崳詩海茶葉正式進入采收期 ， 當年產量達到700斤 ， 產值100萬元 。