1. 首頁 > 生活經驗 > >

椰漿面包的做法

面包生活百科

1、主料：高筋面粉575克、椰汁300克 。
2、輔料：酵母(干)6克、食鹽7克、白砂糖120克 。
3、將酵頭材料攪拌均勻，室溫發酵12小時至完全膨脹表面起泡泡 。
4、將所有主面團材料包括酵頭(除了黃油)混合一起揉至柔滑 。
5、加入黃油再揉，直到面團光滑可延伸薄膜至擴展階段 。
【椰漿面包的做法】6、揉好的面團蓋上保鮮膜室溫發酵至原面團2倍左右，大概需要1.5-2小時 。
7、發酵好的面團排氣，分割成50g/個的面坯松弛15分鐘 。
8、面坯揉成小面團放入烤盤內 。面坯放溫暖濕潤處進行二次發酵至1.5-2倍大 。
9、椰奶液倒入烤模內 。
10、烤箱中層350°F/180°C，烤30分鐘左右 。