【路邊攤炒粉怎么做】原料：沙河粉、豬肉、青紅辣椒、胡蘿卜、洋蔥、蔥花、豆芽、姜蔥蒜、紅米椒 。
步驟：
1、炒粉最好用沙河粉，放生抽，加幾滴老抽，可加一點油，把粉弄散，弄勻；
2、洋蔥、胡蘿卜、青椒切勻稱條狀 。切姜絲、蔥白、蒜碎、紅米椒、蔥花切碎；
3、鍋燒熱放油，撒鹽，把粉放入翻炒、弄散，可用筷子，炒略干后撒入蔥花，炒勻后盛起；
4、鍋內放油，炒香姜蔥蒜，放入腌好的肉絲 。放入黃豆芽、洋蔥、胡蘿卜、青椒，放些酒繼續翻炒，調味放入蠔油、醬油、鹽、糖、胡椒粉 。翻炒入味后放勺油，盛起放入粉上即可 。
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