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步驟1
【蕨菜如何做 腐乳蕨菜的做法，腐乳蕨菜怎么做】準備食材：蕨菜500克、小蔥2根、姜2片、干辣椒3個、腐乳1塊、腐乳汁1勺、食用油10克、鹽1克 。
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步驟2
鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡兩小時 。
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步驟3
蕨菜瀝干水分、切成段 。
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步驟4
小蔥切段 。
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步驟5
干辣椒切小段 。
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步驟6
腐乳與腐乳汁壓碎 。
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步驟7
熱鍋倒油、油溫5成熱、加入干辣椒、姜片、爆香，倒入腐乳汁、下蕨菜、大火爆炒2分鐘，接著加入鹽炒勻 。
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步驟8
起鍋前放入蔥段、即可 。
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