1. 首頁 > 生活經驗 > >

酸奶加熱能喝嗎 酸奶加熱能喝嗎?

生活百科


酸奶加熱能喝嗎 酸奶加熱能喝嗎?

文章插圖
女生在經期不能吃生冷的食物，但有時候又非常想和酸奶，這種情況能不能把酸奶加熱后再喝呢？喝了對身體會有什么危害嗎？酸奶加熱能喝嗎生活中有兩種酸奶，一種是含有活性菌的酸奶，如果是殺菌后的酸奶加熱喝，對營養什么沒有影響 。而另一種含有活性菌的酸奶加熱了，可能會把活性菌殺死，那么這類活性菌對人體的作用就沒有了 。下面所說的酸奶主要是活性菌酸奶 。
【酸奶加熱能喝嗎 酸奶加熱能喝嗎?】
酸奶不宜高溫加熱喝乳酸菌只能在低溫環境中保持活性，加熱后活菌變死菌，會使得菌體失去其特有的保健功效 。據相關資料顯示，酸奶的最佳飲用溫度是10-12°C，此時酸奶口感最好，益生菌也能較好的保存下來 。
經期可以40°C加溫酸奶再喝女性經期或者天氣較冷的時候，可以將酸奶放入40°C的溫水中，加溫10分鐘再喝 。
酸奶本身就是在40°C左右發酵的，因此，溫水加溫酸奶乳酸菌不會被殺死，適當升溫反而會增加乳酸菌的活性 。
酸奶加熱后喝的危害只要酸奶沒有變質或者過期，高溫加熱也只是殺死了里面的益生菌而已，喝了對健康并沒有危害，只不過有益的營養成分丟失了而已 。
喝酸奶要注意些什么飯后2小時飲用 空腹時喝酸奶，一個是乳酸菌會被胃酸殺死，營養價值和保健作用會降低，一個是乳酸會刺激胃酸分泌腐蝕胃壁，對腸胃傷害大 。
由于酸奶中益生菌容易失去活性，如果在飯后立即喝酸奶，飽腹時酸奶就不能及時被消化吸收，益生菌也會大量丟失 。
服藥時不宜喝酸奶 氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物，以及治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌，使得酸奶失去營養和保健作用 。