鍋貼,是中國著名的傳統小吃,屬于煎烙餡類的小食品 。制作精巧,味道可口 。根據季節配以不同鮮蔬菜 。鍋貼的形狀各地不同,一般是細長餃子形狀,但天津鍋貼類似褡褳火燒 。
【什么是鍋貼】鍋貼包制時一般是餡面各半,呈月牙形 。鍋貼底面呈深黃色,酥脆,面皮軟韌,餡味香美 。從某種意義上說,日本人所謂的餃子都是鍋貼 。鍋貼是大眾風味小吃 。稻香居鍋貼以其選料嚴謹、制作精細、品質優美而聞名古城 。成品灌湯流油,色澤黃焦,鮮美溢口 。東北也稱水煎包 。鍋貼跟煎餃不能混淆 。兩者并不一樣 。
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