1、原料：羊肉500克，生姜250克，當歸150克，胡椒面2克 ， 蔥50克，料酒20克 ， 鹽3克 。
2、當歸，生姜用清水洗凈，切成大片 。待用 。
【怎樣燒羊肉湯】3、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水濾去血水，撈出晾涼 ， 切成5厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條 。待用 。
4、沙鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生姜放入鍋內，旺火燒沸后，打去浮沫 ， 改用炆火燉1小時，羊肉熟透即成 。
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