原料：苦瓜、雞蛋、色拉油、食鹽、香油、細香蔥、白糖 。
做法：
1、將苦瓜洗凈 ， 去內瓤，切薄片；
2、坐鍋燒水 ， 水沸后加鹽和少許色拉油，把苦瓜片放入焯水；
3、等水再次沸騰后，倒出苦瓜片沖涼水，擠去苦瓜汁水；
4、容器中打散雞蛋，加入調味料，拌入苦瓜片放置十分鐘；
【誰知道苦瓜烘蛋的做法】5、在平底鍋中刷少許油，倒入苦瓜蛋液，雙面各加熱五分鐘即可，開蓋盛出切片，即可食用 。
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