1、主料：白菜500克、豬肉(瘦)150克 。
2、輔料：雞蛋50克 。
3、調料：醬油30克、鹽3克、味精1克、料酒5克、姜5克、白砂糖10克、淀粉(豌豆)20克、植物油100克 。
4、制作方法：將豬肉剁成末；姜切成末；將白菜取其幫洗凈切成4厘米長、2厘米寬的塊 。
5、將豬肉末放入碗內，加雞蛋、姜末、醬油10克，和淀粉拌勻成餡，用六成熱的油炸成小丸子待用 。
【怎么做白肉丸子】6、將植物油放入鍋內，投入白菜煸炒幾下，加入料酒、醬油20克、鹽、白糖、丸子，移至微火上燉至入味，然后移至旺火上收汁，放入味精，裝盤即成 。
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