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雞蛋保存注意三點，健康知識你知道嗎？建議多學習下

健康知識養生常識

如果讓你們現在說出早餐應該吃什么？我想不同地區的人 ， 可能會有很多種不同的答案 ， 北京人可能會吃豆汁、炒肝 。 天津人可能會喝一碗豆漿 。 東北人可能卷一個煎餅就當做早飯了 。 我國地大物博 ， 豐富的物產也造就了不同的飲食習慣 。 可是縱使口味百變 ， 有一樣食材卻是所有人早餐的?？?。 那就是“雞蛋” ， 雞蛋可搭百味 ， 你用什么菜炒它就是什么味道 。
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正是因為雞蛋的這種獨特味道 ， 所以它可以輕易地進入全國各種菜系 ， 能夠適應所有人的不同口味 。 雞蛋也因其豐富的蛋白質和營養 ， 成為了很多家庭的早餐必備 。 但是如今隨著醫學研究的深入 ， 我們發現雞蛋中的膽固醇可能是導致心腦血管疾病的病因 ， 這也讓曾經的健康食品重新走到了大眾面前 。 天天吃雞蛋 ， 健康還是不健康？這個問題的答案 ， 不如聽聽專家怎么回答 。
天天吃雞蛋 ， 是否會導致膽固醇超標？研究來證明
一篇發表于國際心血管領域頂級期刊《循環》表明 ， 吃雞蛋會增加心腦血管疾病的風險 。
此實驗是由中南大學湘雅二院黃佳琦團隊完成 ， 發現一天吃五十克雞蛋 ， 身體患心血管疾病風險就會增加6%--9% 。 也就是說 ， 每天多吃一個雞蛋 ， 都會造成心血管患病率上升 。
但是同樣在此實驗中 ， 研究人員也發現了一個奇怪的現象 。 在亞洲的測試對象中 ， 多吃雞蛋似乎并不會造成心血管疾病風險上升 。 也就是說這個結論并不適用于亞洲人口 ， 其中當然也包括中國 。
這一結論是發現讓我們不禁感到疑惑 ， 如果說多吃雞蛋有害健康、或者有益健康我們都能理解 。 但是為什么不同的地區還會對同一個食物有不同的效果 ， 難道中國人的胃特別適合吃雞蛋嗎？
這當然是不可能的 ， 雞蛋可沒有國籍之分 ， 這種奇怪現象實驗中并未給出明確解答 ， 但是我們可以嘗試分析一下其中的原因 。 想要知道這些 ， 我們不如從膽固醇的來源開始討論 。
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01東方人具有優勢的原因究竟是什么？
膽固醇的來源有兩種
人體中的膽固醇主要有兩個來源 ， 百分之八十的膽固醇由我們的肝臟和小腸器官自行合成 ， 百分之二十來源于食物中的營養 。 而大多數的肉類食品中 ， 都含有膽固醇成分 。
我們人體自身合成的膽固醇肯定不會導致超標 ， 如果發現膽固醇超量 ， 那絕大多數可能都是來自于飲食之中 ， 問題的答案可能要從東西方的飲食習慣中找到 。
不同的飲食習慣 ， 造成了不同的膽固醇攝入量
我們在日常飲食中 ， 大米和小麥是主要的能量來源 。 很少有家庭會用牛肉、豬肉作為主食食用 ， 這些肉類食品大多是作為輔食 。 而米飯中含有的膽固醇含量十分少 ， 所以飲食中一般不會造成膽固醇超標 。
西方人喜歡用肉、黃油作為主食 。 西方人多數都不吃米飯和小麥 ， 他們更喜歡喝牛奶、吃大塊的豬肉搭配黃油 。 這些食物大多都是肉類 ， 自然含有更高的膽固醇 。 而這些膽固醇很容易造成營養超標 。
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如果將人體需要的膽固醇比作一杯水 ， 東方人攝入的膽固醇少 ， 即使吃幾顆雞蛋也不會造成水溢出 。 但是西方人本身就從飲食中攝入了過多膽固醇 ， 所以稍微多吃幾顆雞蛋 ， 水就會滿溢而出 ， 導致心血管疾病多發 。
看來中國人吃雞蛋也不會生病 ， 還是多虧平時的飲食不油膩 ， 膽固醇攝入量少導致的 。 從這一點上來看 ， 我國的飲食結構明顯要優于西方 。