【蛋撻里面是什么】蛋撻里面是蛋漿 。蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅 。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿 。
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