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1、首先把菜板放入開水中浸泡一段時間 ， 再用水沖洗 ， 等自然晾干即可 ， 必須要平放在陰涼的地方 ， 不可太陽直射 。
2、還可以用鹽或食用油 ， 菜板浸泡在水里 ， 在水里添加一些鹽可確保菜板中的水分 ， 等干燥后把食用油涂抹到菜板上 ， 這樣才能保證菜板面的光澤度 ， 還能延長菜板的使用壽命 。
【竹菜板使用前如何處理 竹菜板怎么新菜板怎么處理才能使用】3、保養竹菜板我們可使用洗米水或食鹽進行侵泡 ， 這樣可保持竹菜板中的水分 ， 還能延長它的使用壽命 。因食鹽水與夯實都可以使新的竹菜板更加的牢固 ， 竹菜板中的化學纖維還能有更長的延展性 ， 不容易出現破裂 。
4、其實酒樓的使用的菜板它的抗壓強度非常大 ， 主要是因此是常常都要使用它 ， 而他們保養竹菜板的竅門就是采用滾油澆淋法 。尤其在第一次使用的竹菜板 ， 主廚們常常就會先把食用油煮熱后 ， 再澆到竹菜板的雙面 ， 等竹菜板徹底消化吸收滾油以后再用干凈的水清洗干凈即可 。
5、其實竹菜板的保養并不是澆油就可以 ， 而是使用過一段時候后 ， 就要在竹菜板的四周涂抹上一些山茶油 ， 平放一段時間后 ， 讓竹菜板中的竹炭纖維可得到一定的滋養 ， 甚至還能提升它的延展性 ， 使用壽命也會更長 。
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