1、鯽魚殺好洗干凈,洗去內部黑膜 。在魚身上切上斜刀,另準備料酒和生姜蔥等 。
2、準備嫩豆腐1塊(老豆腐也可以)將鍋燒熱,鍋中倒油,先放姜片,然后放入魚煎,一面煎好再煎另一邊 。
3、魚煎至兩面略焦黃后,加入料酒 。再稍微煎下,然后倒入600ML熱開水,滾開后,轉移到砂鍋,入砂鍋滾開后加入焯過水的豆腐(不焯水也沒...
【白豆腐鯽魚湯的做法】4、保持大火,煮15分鐘,關火,調味道,放點鹽,撒點香菜葉等 。
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