蠶豆皮有營養嗎

【蠶豆皮有營養嗎】蠶豆殼又叫蠶豆衣、蠶豆皮,是將蠶豆粒破碎除豆瓣后所得到的外皮 。之所以蠶豆殼的營養價值較多,這是因為蠶豆殼的主要成分有粗纖維、粗蛋白、粗脂肪、D-甘油酸、礦物質、微生素等 。蠶豆殼味甘澀,性平,有利濕化滯、逐風祛邪、收斂黃瘡的作用,適用于浮腫、小便不通、慢性腎炎、產后痛等 。另外,蠶豆皮富含膳食纖維,可以促進腸道蠕動,還可用蠶豆皮熬茶喝 。