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1.蒸法 。將挑選好的冬筍去殼洗凈，然后將大冬筍對半切開，放入蒸架或清水鍋中煮至五成熟，取出后鋪在竹籃中通風 ， 可保鮮10-15天 。此法適用于破損的冬筍或短時間內食用的冬筍 。
2、灶火煨貯法 。把挖好的冬筍埋在火里煮熟 。煨好后取出 ， 放在陰涼潮濕的地方，垂直排出 。吃的時候把它的殼去掉 ， 切成薄片，用水沖一下，去掉苦味 。用這種方法保存的冬筍可保存35-45天 。
【冬筍怎么保鮮最時間最長】3.密封方法 。取干凈的冬筍放入壇或缸中，然后蓋上兩層塑料薄膜扎緊，使空氣體不易進入；或者拿一個不透氣的塑料袋，把冬筍包好，扎緊袋口，放在陰涼通風處 。冬筍用這種方法可以貯藏20-30天 。
以上解釋了冬筍如何最長時間保鮮 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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